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笋子烧牛排

笋子特别有嚼劲儿，由于有牛排肉香的浸润，让笋子也充满了肉香，味道特别美味。

时间
咸鲜
口味
烧
时间
数小时
难度
高级

制作过程

步骤：1
牛排洗净备用。
步骤：2
笋子洗净，滚刀切成小块。
步骤：3
笋子放入开水中烫一烫。
步骤：4
捞出沥水。
步骤：5
把牛排放入水中烫一烫，烫出血水洗净。
步骤：6
捞出牛排沥水
步骤：7
葱段，姜块和蒜洗净切成段备用
步骤：8
把沥水后的牛排放入锅里煸炒
步骤：9
小火炒干水分
步骤：10
捞出牛排，洗净锅。
步骤：11
油热以后，放入姜块和蒜煸炒牛排。
步骤：12
煸炒到牛排外边金黄
步骤：13
加入豆瓣酱翻炒香，再放入笋子段，番茄，辣椒段，番茄和葱段一起翻炒香，加入清水淹没食材烧开。
步骤：14
翻炒均匀以后，所有食材放入砂锅烧1小时。
步骤：15
起锅前放入生抽调色，加入盐调味，舀出。撒上香菜即可。
步骤：16
出锅。

材料

  • 牛排 1000g
  • 笋子 500g
  • 葱段 100g
  • 番茄 1个
  • 胡萝卜 1根
  • 辣椒段 50g
  • 香菜 50g
  • 豆瓣酱 2勺
  • 盐 适量
  • 生抽 2勺
  • 菜籽油 5勺
  • 姜块 2块
  • 蒜 5个

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