立夏将至，蚕豆纷纷上市。我们这一带立夏日，必吃蚕豆，听婆婆说，过去，家家户户都吃蚕豆，一般都是用猪油炒一下，有的放点咸菜炒，可都是连皮吃的，每到中午，小娃们端着一碗蚕豆，抢着坐在正间的捣麻糍的石臼上，说是这样吃了，腿脚稳健，好干活。 蚕豆吃法很多，可以烧蚕豆饭，炒咸菜，直接水煮，凉拌加了虾仁，荤素搭配，营养丰富。
食材如上图。
蚕豆去壳。
再剥掉外皮。
锅里放开水，加入2小勺盐，把蚕豆放进去焯水2分钟左右。
捞出沥干水分备用。
把挑去虾线的虾仁放入开水里焯至变色。
捞出来和蚕豆放一起。
小碗里放入1小勺白糖，加入禾然有机糙米醋1小勺。
再加入1大勺六月鲜特级原汁酱油。
倒入适量开水拌匀。
热锅放油烧热，加入蒜泥炒香。
加入干红辣椒圈炒香。
加入调料汁烧开。
淋在虾仁蚕豆上拌匀。
盛盘喽。
撒上白芝麻。
来一勺吧！
成品图。