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鸡蛋干拌黄瓜

每到节日，总是大鱼大肉的，虽然好吃，却有点腻，拌个凉菜清清胃口吧！今天这道菜的主角是鸡蛋干，超市豆制品柜台有售；黄瓜爽口，颜色也清爽，与鸡蛋干相拌，相得益彰。

时间
咸鲜
口味
拌
时间
廿分钟
难度
简单

制作过程

步骤：1
准备好所有食材和调味品。
步骤：2
鸡蛋干切成粗丝。
步骤：3
黄瓜也切成粗丝。
步骤：4
黄瓜丝用少许盐抓捏一下腌制10分钟，用凉开水或纯净水清洗一下盐份，挤干水分。
步骤：5
调个酱汁：1大勺核桃油，1大勺有机糙米醋，1大勺蚝油，1小勺白砂糖。
步骤：6
搅拌到水油乳化，酱汁浓稠，看不到明显的油花。
步骤：7
鸡蛋干丝和黄瓜丝拌匀装盘，淋上调好的酱汁，完工！
步骤：8
爽口鲜香，化腻开胃！

材料

  • 鸡蛋干 1包
  • 小黄瓜 1根
  • 盐 少许
  • 白砂糖 1小勺
  • 核桃油 1大勺
  • 禾然有机 糙米醋 1大勺
  • 味达美 臻品蚝油 1大勺

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