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土豆丝酸菜汤

估计这汤只有东北才有。

时间
酸咸
口味
煮
时间
廿分钟
难度
简单

制作过程

步骤：1
酸菜芯一棵，反复冲洗几次。这是东北酸菜，大白菜腌制的。
步骤：2
把比较厚的酸菜帮用刀片一下。
步骤：3
片完后比较薄。
步骤：4
其他酸菜都片好后摞在一起。
步骤：5
切细丝后攥一攥，去除多余的汁液。
步骤：6
土豆去皮切丝，水洗掉表面淀粉。
步骤：7
锅里注油烧热，爆香葱姜。
步骤：8
下土豆丝翻炒几下。
步骤：9
加一大碗水。
步骤：10
烧开后下酸菜丝。
步骤：11
加点鸡粉，中小火烧七八分钟。
步骤：12
加盐调味即可。
步骤：13
土豆丝酸菜汤做好了。这汤特别清淡，酸脆开胃，特别适合胃口不好或者吃的过于油腻时食用。
步骤：14
如果觉得太寡淡，可以加点辣椒油调调颜色。
步骤：15
我家孩子不吃酸菜。满满一大碗，连汤带菜都被我和他爸吃光了。

材料

  • 酸菜芯 1棵
  • 土豆 1个
  • 盐 适量
  • 鸡粉 少许
  • 姜丝 少许
  • 葱末 少许

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