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鱼丸汤

富有弹性，肉嫩味鲜。

时间
咸鲜
口味
煮
时间
半小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
鱼肉去鱼刺剁成蓉
步骤：2
加入蛋清、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉
步骤：3
用筷子顺着一个方向搅拌起劲
步骤：4
锅中水烧开
步骤：5
用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，放入水中
步骤：6
鱼丸浮于水面，加入盐、鸡精、花生油调味
步骤：7
出锅撒上葱花即可

材料

  • 鱼肉 200克
  • 鸡蛋 1个
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 食盐 适量
  • 淀粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 花生油 适量
  • 葱 1根

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