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鲜香鲳鱼汤

鱼汤泡饭，吃着鱼肉，配着青菜，特别下饭。鲳鱼和鳊鱼同做法都好吃，我一般买到哪个做哪个~

时间
咸鲜
口味
煮
时间
半小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
锅中入菜籽油，放入姜片煎出香味，并滑动锅子，让锅子均匀的沾上油
步骤：2
将姜片夹出，鲳鱼从锅沿慢慢划入锅中，中火煎至金黄
步骤：3
翻面，把鲳鱼的另一面也煎黄
步骤：4
放入姜片，干辣椒，倒入适量水，大火煮开后，转小火焖煮
步骤：5
焖煮至汤变色，调入适量生抽、盐调味
步骤：6
略煮一会儿，出锅前放入葱花即可
步骤：7
上桌时可根据喜好放入少量香菜

材料

  • 鲳鱼 1斤左右（鳊鱼）
  • 菜籽油 适量
  • 姜片 适量
  • 干辣椒 适量
  • 水 适量
  • 葱花 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量

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