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包菜猪肉包

包菜我只喜欢吃外面几层，里面包的的紧紧的部分有时候泡酸菜，今天就来做包子馅。今天买的排骨肉挺多的，把肉取了些下来做肉馅。

时间
咸香
口味
蒸
时间
数小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
包菜洗净剁碎。
步骤：2
放盐泻出水，再挤一挤，备用。
步骤：3
猪肉先切片，再剁碎。
步骤：4
加入所有调料，搅拌。
步骤：5
搅拌均匀。
步骤：6
放入包菜碎，搅拌均匀。
步骤：7
面包机容器放入500克面粉。
步骤：8
10克奶粉中倒入230克温水，搅拌均匀。凉凉后加入酵母和白糖。静置5分钟。
步骤：9
再倒入面粉中。
步骤：10
按揉面功能揉面。
步骤：11
再取出放入较大容器中盖上盖子发酵。
步骤：12
发酵好的面团。
步骤：13
搓成长条。
步骤：14
切成剂子，压扁。
步骤：15
擀成包子皮，包上馅。
步骤：16
蒸锅锅底抹油，放入包子，二次发酵二十分钟。
步骤：17
大火蒸，水开后改中火，蒸十五分钟。关火虚蒸五分钟。出锅。

材料

  • 包菜 适量
  • 猪肉 适量
  • 低筋面粉 500g
  • 酵母 5g
  • 牛奶 10g
  • 温水 230g
  • 白糖 10g
  • 盐 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 五香粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 玉米油 适量
  • 姜粉 适量
  • 料酒 适量

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