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荞麦面豆沙包

自制红豆沙，营养荞麦面，今天这款豆沙包做法简单，豆沙微微有颗粒感，甜度适中，不会很腻，当早餐很不错哦！

时间
甜味
口味
蒸
时间
一小时
难度
高级

制作过程

步骤：1
普通面粉与荞麦面混合在一起，我用的比例是3:1，提前用温水把酵母化开，然后倒入面粉中，活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大，这是发酵好的面团。
步骤：2
自制红豆沙（发过做法）提前解冻。
步骤：3
面团放少许干面粉，揉匀排气，静置十分钟。
步骤：4
分割成均匀的剂子。
步骤：5
每一个剂子充分揉匀，我每个都揉了60下。
步骤：6
取一个剂子，按扁，放入一个豆沙馅。
步骤：7
用虎口包好，收口。
步骤：8
搓圆。
步骤：9
依次做好所有的坯子。
步骤：10
放入垫了油纸的蒸屉里，二次发酵十五分钟。
步骤：11
大火上汽后蒸二十分钟即可关火，等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
步骤：12
成品图！
步骤：13
成品图！
步骤：14
成品图！

材料

  • 普通面粉 适量
  • 荞麦面 适量
  • 自制红豆沙 适量
  • 酵母粉 适量
  • 温水 适量

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