厨房宝藏-菜谱大全-美食

制作过程

步骤：1

准备好材料备用。

步骤：2

肉松，咸蛋粉，美乃滋搅拌均匀一下，捏成馅料团子。没有咸蛋粉的，直接用熟的咸鸭蛋黄压碎即可。

步骤：3

把澄粉和玉米淀粉混合均匀一下。

步骤：4

把水烧开。

步骤：5

把开水慢慢加入粉料中，用筷子搅拌成面絮，然后盖上盖子焖个5分钟。

步骤：6

焖完了面絮没那么烫了，把食用油倒进面絮中。

步骤：7

把面絮揉成一个面团。

步骤：8

取一块面团压扁，想要做得精细一点皮薄一点的可以用擀面杖，薄皮蒸出来透明的，能看到金黄的馅料颜色，很漂亮的。我懒，准备做成包子，直接用手捏的，皮厚一些。

步骤：9

把面皮往上收拢，顶部合拢的部分有个多出来的小揪揪。

步骤：10

用剪刀把多余的小揪揪剪掉即可，一个小包子就做好了。包的时候如果感觉面团有一点干，稍微抹点水，重新揉捏一下就恢复柔软了。

步骤：11

也可以包进去蜜豆馅料，或者豆沙馅料，随意更换均可。

步骤：12

全部包好之后，蒸锅水烧开，包子放进去，蒸10分钟即可。

步骤：13

蒸好的水晶包子，外皮稍微透明，如果是擀面杖擀的薄皮，那就能直接看到里面的内馅了。

步骤：14

蒸好的水晶包子。

步骤：15

切开来看，金黄的馅料配上透白的外皮，很好看。

步骤：16

一下子吃不完，可以在外皮上刷点油保湿，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏或冷冻。要吃的时候再蒸一下即可。

材料

澄粉 150g
玉米淀粉 50g
食用油 5g
开水 170g
咸蛋粉 35g
肉松 75g
美乃滋 40g

咸蛋肉松水晶包

时间

口味

时间

难度