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菠菜肉丸猫耳朵汤

猫耳朵是面食的一种，面粉加水揉团搓条切成很小的剂子捻出来的，比疙瘩吃起来更有嚼劲，搭配自己喜欢的汤菜一起煮熟，简单快捷，很适合喜欢自己做吃的且爱好面食的朋友们。

时间
清淡
口味
煮
时间
三刻钟
难度
普通

制作过程

步骤：1
肉剁成肉末，胡萝卜和菠菜洗净。
步骤：2
肉末，加白胡椒、盐、料酒、生抽、淀粉抓匀，一个方向搅拌上劲。
步骤：3
胡萝卜切丝，菠菜切段，切几片姜。
步骤：4
猫耳朵提前做好，晾至表面略干，按一次所需的用量分装后冻在冰箱里的，随用随取。
步骤：5
起锅加水放几片姜，待水煮至温热，取肉末20克一个，搓球逐个下入锅中，全部下入煮至表面变色成团即可，捞出。
步骤：6
另起锅加水开锅后放猫耳朵，姜片和胡萝卜丝。
步骤：7
再下肉丸煮熟后放菠菜。
步骤：8
出锅盛入汤碗中。

材料

  • 猪肉末 180g
  • 猫耳朵 150g
  • 胡萝卜 1小根
  • 菠菜 3根
  • 食用油 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 姜 适量

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