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云腿月饼

云腿月饼是中国美食大师在糕饼行业中不断创造的一个美食传奇。 月饼是中国人发明，深受各国人民喜爱的传统节日特色食品，月饼也称圆饼，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。

时间
甜味
口味
烤
时间
数小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
云腿馅和熟糕粉一起混合均匀，分成25克1个。
步骤：2
小苏打、泡打粉、蜂蜜、糖粉、水混匀，搅拌1-2分钟。
步骤：3
面粉砌粉墙，中间倒入和好的糖粉液，和一少部分面粉混合，搅拌成浆糊状。
步骤：4
加入猪油。
步骤：5
戴手套慢慢把猪油和面粉反复搓到完全融合。
步骤：6
装保鲜袋，放冰箱冷藏半小时。
步骤：7
分成30克1个的小面团，搓成条状。
步骤：8
压平，卷起来。
步骤：9
中间压一下，两边往中间收，捏圆。
步骤：10
擀成小饼。
步骤：11
包入云腿馅，收口要捏紧。
步骤：12
12.放入烤盘中，盖上印章，盖保鲜膜松驰20分钟。
步骤：13
送入预热好的烤箱中下层，上火190度，下火120度，烤23-25分钟左右。
步骤：14
出炉即可！

材料

  • 中筋面粉 160g
  • 云腿馅 250g
  • 蜂蜜 10g
  • 水 38g
  • 猪油 80g
  • 熟糕粉 10g
  • 糖粉 18g
  • 小苏打 1.5g
  • 泡打粉 1.5g

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双重玫瑰云腿月饼

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