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鸡蛋大米蒸糕

时间
原味
口味
蒸
时间
半小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
大米淘洗干净泡一晚上
步骤：2
两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄放入破壁机
步骤：3
放上大米，启动破壁功能，将大米和蛋黄打成糊
步骤：4
蛋清用打蛋器打散加白糖，继续用打蛋器打发
步骤：5
打发制提起打蛋器有小尖角即可
步骤：6
将打好的大米蛋黄糊倒入打发的蛋白里
步骤：7
用刮刀翻拌均匀
步骤：8
将大米鸡蛋糊倒入铺了油纸的六寸蛋糕模具中，轻震两下震出气泡
步骤：9
盖保鲜膜，用牙签扎眼，放入蒸锅（蒸锅提前烧开）大火蒸30分钟
步骤：10
出锅脱模
步骤：11
切块食用。

材料

  • 鸡蛋 2个
  • 大米 100g
  • 白糖 10g
  • 蔓越莓干 适量

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