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麻辣豆腐干

时间
麻辣
口味
烧
时间
数小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
葱切片，蒜切片，姜切丝备用
步骤：2
花椒和辣椒准备好备用
步骤：3
孜然粉和咖喱粉准备好备用
步骤：4
白豆腐切成1.5毫米的小薄片。
步骤：5
油温六成时下入豆腐片炸干捞出沥净油。
步骤：6
炒锅上火，加入少许底油，下入花椒和辣椒小火慢慢炒出香味后，再下入葱姜蒜炒出香味。加入少许老抽和适量水。
步骤：7
下入炸好的豆腐干大火烧开后改小火慢慢烧，汤不多时加入盐，味精，孜然粉，咖喱粉定好味后再改大火收干汁，出锅时撒上熟白芝麻即可。
步骤：8
成品图。放凉后口味更佳。麻辣，筋道。
步骤：9
成品图

材料

  • 白豆腐 适量
  • 葱 适量
  • 花椒辣椒 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 孜然粉咖喱粉 适量
  • 熟白芝麻 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 味精 适量

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