章鱼烧又名为章鱼小丸子，章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代，创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为个地区的新兴食品之一．章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔等． 自己在家制作章鱼小丸子，当然买不到那么多纯正的日本原料，那么我们山寨一把，只要配上烧汁、海苔粉、木鱼花，和现在北京***卖的那些简直是一样一样的！
所有材料准备就绪：八爪鱼用水炒熟、洋葱切丁、蟹棒切丁。
山药擦成泥。
主料里所有材料混合
搅拌均匀成面糊。
小丸子的模具在火上加热，表面抹上一层橄榄油。
先将面糊倒入模具的八分满
撒上洋葱丁
撒上八爪鱼。
撒上蟹棒丁
撒上玉米粒和豌豆粒
再将剩余的面糊洒在表面
翻滚着整成一个一个小丸子
盛入容器中
先挤上一层沙拉酱
烧汁
海苔粉
木鱼花
