这种碧绿的大蒜亲吃过么？ 首先，别着急，这可不是因为大蒜坏掉了，而是因为，它变味了。 对，变味了，变成糖醋味的了。 所以，它的颜色也变了。 普通大蒜性温，多食生热，且对局部有刺激，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些禁忌。
1、腌腊八蒜的蒜头要选用紫皮大蒜哦。
2、罐头瓶清洗干净，用开水烫过，控干水分，加入适量香醋。
3、加入适量白糖，要舍得放糖哦。
4、大蒜剥成单瓣蒜，带皮放入罐头瓶中。
5、加入少量食盐。
6、用筷子轻轻搅动，以使白糖和食盐充分融化。
7、盖好罐头瓶的盖子，放置在比较冷的地方，大约10天。
8、酸甜可口、碧绿诱人的腊八蒜就腌好了，配面食是再好不过的了。
