杨梅也算是现在的当季水果，有人送了我一筐，家里人口少，一家人也吃不了多少，害怕过几天后杨梅生虫，还是及早处理，先做一些杨梅酱将美味封存起来。杨梅果酱非常好吃，酸酸甜甜的，还带着一丝丝果肉，外面买不到的美味呀！
新鲜杨梅一筐
将杨梅用盐水浸泡十分钟洗净沥干
用刀剥下果肉
果肉放在砂锅中，均匀洒上白糖腌制一会儿
一会儿就出了杨梅汁，这时候开小火开始熬制了，用木勺轻轻将果肉敲开
不停地用木勺边熬边搅动，中间我又放了点冰糖。
等果肉都煮烂的时候，加入2勺的麦芽糖，继续边熬边搅动
再挤上半个柠檬汁，继续熬煮
大概熬煮了半小时左右，汁水开始变浓稠了，就可以关火了
冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏，慢慢享用吧！
酸酸甜甜好味道，配土司吃最美味了！