寒冷的天气里，吃饱了吃好了才会觉得暖和,临近过年，吃饭时肉类和油水也多了起来。这样我们的胃肠可能就会有点吃不消了。做点山楂果酱食之，又健胃消食又增进食欲，何乐而不为呢! 山楂,又叫“山里红”、“胭脂果”,它具有很高的营养和药用价值。山楂除鲜食外,可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、果脯、山楂酒等。
将山楂洗净沥干备用。
用小刀将山楂去柄去头，用笔帽将籽捅出。
锅内倒入山楂、冰糖，加入清水（没过红果即可）。
大火烧至水开，转小火。
待红果煮烂时开始用勺不停搅拌。
期间将山楂捻碎，过筛滤掉果渣。
加入白糖搅拌均匀，一直熬至有黏性。
晾凉放入密闭容中冷藏保存。
