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鸡汁锅塌豆腐

锅塌豆腐是我最爱吃的豆腐之一 具体什么是“锅塌”我专门查了一下，先煎后烧的方法可称之为“锅塌” 这次我就用这个鸡汤来煨这个豆腐，出来之后口味非常的鲜美

时间
清淡
口味
烧
时间
十分钟
难度
简单

制作过程

步骤：1
准备原料
步骤：2
豆腐切块加胡椒粉和适量盐，料酒腌制15分钟
步骤：3
豆腐裹上淀粉
步骤：4
蘸上大好的蛋液
步骤：5
下锅煎到两面焦黄（这次我试了下一面煎的，没有两面的有卖相）
步骤：6
之后倒入剩余的蛋液
步骤：7
加入鸡汤没过食材
步骤：8
中火煨烧直至汤汁浓稠，中间用叉子叉便于入味。

材料

  • 豆腐 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 鸡汤 适量
  • 淀粉 适量
  • 葱花 适量
  • 盐和鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量

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