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香蕉紫薯糯米糍

时间
甜味
口味
其他
时间
数小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
紫薯去皮切片或者块~冷藏之后的面皮按每团20-30G为单位~包入适量紫薯泥后在熟糯米粉里翻滚一下~整形即可~放入冰箱冷藏~随时取用
步骤：2
隔水蒸~
步骤：3
紫薯冷却
步骤：4
加炼乳
步骤：5
搅拌
步骤：6
加香蕉
步骤：7
搅拌均匀
步骤：8
黄油融化
步骤：9
加入牛奶
步骤：10
加糖粉
步骤：11
加鸡蛋黄
步骤：12
加椰子浆
步骤：13
混合一起搅拌
步骤：14
取270G糯米粉
步骤：15
取淀粉
步骤：16
淀粉糯米粉一起加入混合
步骤：17
用打蛋机打至细腻
步骤：18
倒入容器隔水蒸
步骤：19
大火烧开5分钟之后小火45分钟
步骤：20
熟了稍微冷却一点之后用筷子朝一个方向使劲搅拌~
步骤：21
为了面皮根据细腻~然后冷藏一个小时~为了不粘手
步骤：22
取30G糯米粉~炒熟备用
步骤：23
混合椰蓉
步骤：24
将馅料包入面皮里~在熟糯米粉里滚一下~冷藏随时可以食用

材料

  • 紫薯 适量
  • 糯米粉 300G
  • 香蕉 1个
  • 炼乳 适量
  • 椰蓉 适量
  • 玉米淀粉 30G
  • 蛋黄 3个
  • 椰子浆 450G
  • 牛奶 150G
  • 黄油 45G
  • 糖粉 150G

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