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草莓冰激凌

草莓季的时候特意做了两瓶草莓酱，就是为了这个时候做冰激凌用。这次做的是有颗粒果肉状的草莓酱，做好的冰激凌里面也能吃到果肉，味道绝对的纯真！

时间
果味
口味
其他
时间
一小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
取蛋黄2个，加几滴白醋去腥
步骤：2
加入煮开的牛奶充分搅拌均匀
步骤：3
加入糖和玉米淀粉，充分搅拌均匀
步骤：4
小火煮至将开即离火，晾凉。
步骤：5
晾凉后加入草莓酱
步骤：6
充分搅拌均匀
步骤：7
淡奶油打发，要7分发的样子，倒入草莓奶中
步骤：8
用切拌的方法拌均匀，然后放入冰箱冷藏室冷藏1小时，这样搅拌起来可以更快成型。
步骤：9
冰激凌桶提前一天放入冰箱冷冻室，-18度以下冷冻24小时左右，取出后立即倒入冰激凌液，搅拌20--30分钟。此时已经可以食用了，非常软滑
步骤：10
搅拌好的冰激凌盛入容器中，冰箱冷冻，随吃随取
步骤：11
我做的草莓酱是果粒状的，冷冻后还是部分沉淀到下面了。吃到下面的时候，果粒很多啦。

材料

  • 草莓酱 200g
  • 淡奶油 250g
  • 纯牛奶 250g
  • 糖 50g
  • 蛋黄 2个
  • 玉米淀粉 10g

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