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蓝莓果酱长排面包

非常省事的长排包,不用造型,用酸甜的蓝莓果酱做点缀,吃一条,还想再吃一条。

时间
甜味
口味
烘焙
时间
数小时
难度
简单

制作过程

步骤:1
将主料中除橄榄油外的材料揉成面团,然后加橄榄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状。发酵至2倍或2.5倍大。
步骤:2
发酵好的面团排气,分割成7个80克左右的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤:3
擀成长椭状。
步骤:4
对折。
步骤:5
再对折收口。
步骤:6
搓成两头略尖的长条。
步骤:7
排入烤盘。
步骤:8
发酵至两倍大。
步骤:9
挤上蓝莓果酱。
步骤:10
烤箱预热,175度,15分钟左右。
步骤:11
放凉食用。

材料

  • 面粉 315克
  • 糖 40克
  • 水 120克
  • 橄榄油 28克
  • 鸡蛋 40克
  • 酵母 5克
  • 盐 3克
  • 蛋液 适量
  • 蓝莓果酱 适量

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