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蛤蜊蒸丝瓜

丝瓜搭配花蛤，完全是绝配，非常鲜美，是我们家很喜爱的一道菜。丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，清爽不腻，做法也很简单。

时间
咸鲜
口味
蒸
时间
半小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
准备材料。
步骤：2
吐干净沙的花蛤放入煮锅中焯一下。取花蛤肉备用。
步骤：3
丝瓜清洗干净去皮，切条备用。
步骤：4
大蒜切末备用。
步骤：5
炒锅中放适量的油，烧至7成热，泼在蒜末上备用。
步骤：6
炒锅中留适量底油放入丝瓜煸炒（让丝瓜出水）
步骤：7
炒过的丝瓜放入大碗中加适量的盐、浓缩鸡汁、油泼蒜、搅拌均匀。
步骤：8
将调好味的丝瓜整齐的码入盘中，将花蛤肉放入搅拌均匀。
步骤：9
将拌匀的花蛤肉码在丝瓜上。
步骤：10
放入蒸锅蒸5分钟。
步骤：11
将香菜、红辣椒切碎。
步骤：12
将蒸好的丝瓜取出放上香菜、红辣椒再淋上蒸鱼豉油即可。

材料

  • 丝瓜 600克
  • 花蛤 500克
  • 大蒜 15克
  • 浓缩鸡汁 1汤匙
  • 蒸鱼豉油 2汤匙
  • 盐 1克
  • 香菜 适量
  • 红椒 适量

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