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肉末锅塌豆腐
看到大家热火朝天不停上鲁菜，我也很眼馋。豆腐，做豆腐吧，锅塌豆腐，家中还有点肉末，那就来个肉末烩锅塌豆腐吧。跟这个鲁菜也算是沾点边吧。
时间
咸鲜
口味
煎
时间
半小时
难度
普通
制作过程
步骤：1
将豆腐切成块，入放盐的开水中焯1分钟。
步骤：2
将焯好的豆腐蘸面粉。
步骤：3
再蘸鸡蛋液。
步骤：4
入油锅煎至两面金黄。
步骤：5
另起一个油锅，油热后放肉末翻炒。
步骤：6
炒出香味后放葱花。
步骤：7
放生抽、料酒、白糖。倒入少许热水。
步骤：8
倒入锅塌豆腐，放少许鸡精。
步骤：9
倒入淀粉水，收汁。倒几滴香油出锅。
材料
豆腐 适量
面粉 适量
鸡蛋 适量
肉末 适量
葱花 适量
生抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
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将豆腐切成块，入放盐的开水中焯1分钟。
将焯好的豆腐蘸面粉。
再蘸鸡蛋液。
入油锅煎至两面金黄。
另起一个油锅，油热后放肉末翻炒。
炒出香味后放葱花。
放生抽、料酒、白糖。倒入少许热水。
倒入锅塌豆腐，放少许鸡精。
倒入淀粉水，收汁。倒几滴香油出锅。