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蜜汁叉烧肉

自己在家做蜜汁叉烧，美味又健康，很喜欢做烤箱菜，没有热气，炉灶的熏烤，提前一天腌渍好，第二天轻松搞定。

时间
咸鲜
口味
烤
时间
数小时
难度
高级

制作过程

步骤：1
所有调料备好。
步骤：2
姜和蒜用刀拍散眯，不要切。
步骤：3
以上所有调料混合，留下2代蜂蜜。我用的是荆条蜜，一袋12g，留用两袋。
步骤：4
把清洗好的猪里脊肉放入料汁，翻滚，裹满料汁，腌渍冷藏8小时以上，有时间可以中途在翻动几次。
步骤：5
腌好的肉放到烤盘上。
步骤：6
烤箱提前预热220度，烤盘方中层，烘烤半小时，时间到取出，淋上剩余蜂蜜，在烘烤10分钟。
步骤：7
烤好取出切片，装盘即可。

材料

  • 猪里脊 500g
  • 油 20ml
  • 叉烧酱 240g
  • 生抽 10g
  • 黄酒 30g
  • 大葱 1段
  • 姜 1块
  • 蒜 3瓣
  • 蜂蜜 60g

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