Image alt

鸭血粉丝汤

粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道南京风味小吃，口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。这道汤我运用了烤鸭的鸭架煲制的汤，味道非常鲜美。

时间
微辣
口味
烧
时间
十分钟
难度
简单

制作过程

步骤：1
鸭架斩成块。
步骤：2
加入姜片和清水。
步骤：3
大火烧开，转小火煲至40分钟。
步骤：4
煲至到汤汁浓白。
步骤：5
粉丝用清水浸泡备用。
步骤：6
准备好鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，鸭心和豆腐泡。
步骤：7
把熟鸭肠切小段、鸭肝鸭胗鸭心切片。
步骤：8
豆腐泡中间切开。
步骤：9
鸭血切成厚片。
步骤：10
锅中注水下入鸭血煮至2分钟后捞出。
步骤：11
锅中倒入适量鸭汤，中火煮开。
步骤：12
锅开后放入盐和焯水的鸭血。
步骤：13
煮开2分钟后加入泡好的粉丝，煮至透明。1415
步骤：14
再加入豆腐泡，煮至2分钟。
步骤：15
取一碗加入辣椒油米醋鸡精和胡椒粉。
步骤：16
将鸭血粉丝汤盛入碗中。
步骤：17
放入鸭肠、鸭肝，鸭心鸭胗。
步骤：18
点缀适量香菜即可。

材料

  • 鸭架 1只
  • 鸭血 300克
  • 细粉条 适量
  • 熟鸭肠 适量
  • 熟鸭肝 适量
  • 熟鸭胗 适量
  • 熟鸭心 适量
  • 豆泡 适量
  • 辣椒油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 香菜 适量
  • 鸡精 适量
  • 米醋 适量
  • 姜片 适量

猜你喜欢

Course Title

鸭血粉丝汤

5.0 (0)
悠哈厨房
Course Title

鸭血粉丝汤

5.0 (0)
忧郁土豆
Course Title

鸭血粉丝汤

5.0 (0)
琪_feXjZ8E2
Course Title

鸭血粉丝汤

5.0 (0)
红豆厨房
Course Title

鸭血粉丝汤

5.0 (0)
斯佳丽WH