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酸辣爆生肠

酸辣爆生肠，我很喜欢的家乡口味!

时间
酸辣
口味
爆
时间
廿分钟
难度
普通

制作过程

步骤：1
猪大肠400克。
步骤：2
酸辣椒、姜丝、葱(最好是大葱没买到只好用香葱)。
步骤：3
大肠用淀粉、盐处理干净后切块用少许老抽、盐、料酒淹一会儿。
步骤：4
大火热油烧至冒浓烟(电磁炉用爆炒2100W270摄氏度)。
步骤：5
把淹好的生肠倒入迅速爆炒几秒(注意不要把淹过的汁水倒入)。
步骤：6
铲起装盘备用。
步骤：7
另起锅下油下姜丝、酸辣椒、葱白加适量盐煸香。
步骤：8
再把爆好的大肠倒入一起翻炒均匀入味即可加少许鸡精出锅装盘。

材料

  • 猪大肠 400克
  • 酸辣椒 适量
  • 姜丝 适量
  • 葱 适量

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