厨房宝藏-菜谱大全-美食

制作过程

步骤：1

水、炼乳、蛋液、糖和盐放进面包桶内。

步骤：2

放入面粉，然后将面包桶放入到东菱4706W面包机内。

步骤：3

打开手机“阿里智能”APP，连接东菱面包机，选择和面10分钟。在和面2分钟时停止。让面团在面包机内静置30分钟—60分钟。

步骤：4

加入黄油和酵母，选择和面，时间40分钟。

步骤：5

和成光滑的面团。

步骤：6

选择发酵，时间20分钟。

步骤：7

和好的面团，分成4个100克的面团，和3个60克的面团。滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。

步骤：8

大面团擀成椭圆形

步骤：9

卷起。

步骤：10

再擀长并卷起。

步骤：11

放进法焙客的380克的吐司盒里。

步骤：12

小面团分成3份，滚圆，放入法焙客的长方形纸杯内。

步骤：13

放入东菱烤箱内，选择发酵功能，时间60分钟。

步骤：14

在等待发酵的过程中，做香葱馅。参考了焙蕾的香葱馅制做方法。50克黄油软化加入5克砂糖、适量白胡椒粉和盐拌均匀。

步骤：15

加入5克蛋液拌均匀。

步骤：16

加入10克葱花拌均匀。

步骤：17

拌好的香葱馅。

步骤：18

发酵好的面包坯涂上蛋液，将香葱馅挤在面包坯上，撒上葱花。

步骤：19

长方形纸杯内的面包坯同样如此操作。

步骤：20

放入提前预热到上火165度，下火170度的东菱烤箱下层，380克的吐司模烘烤25分钟，小纸模烘烤15分钟即可。

材料

面包粉 300g
水 130g
炼乳 20g
鸡蛋 1个
细砂糖 38g
盐 3g
黄油 25g
耐高糖酵母 4.5g
香葱馅适量
葱花 10g

香葱面包

时间

口味

时间

难度