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五谷杂粮全麦馒头

现代人的生活节奏越来越快，饮食越来越精细。适当地加些五谷杂粮对健康有很大的帮助。

时间
原味
口味
蒸
时间
一小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
准备好各种粉类。杂粮粉可以事先用料理机打成粉末。
步骤：2
酵母加温水化开，加入糖搅拌静置10分钟。所有粉类倒在一起。
步骤：3
加入酵母水，盐、再加入清水、20g橄榄油和成一个光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
步骤：4
发酵至两倍大。
步骤：5
取出，台面上洒干粉，继续揉搓面团，大约十分钟左右。
步骤：6
揉好的面团分割成大小相等的小剂子。
步骤：7
依次揉成馒头状，盖保鲜膜继续饧发20分钟左右，冷水入蒸锅，水开后15分钟左右，关火焖3分钟揭盖。
步骤：8
成品。很喧软。

材料

  • 燕麦粉 50g
  • 玉米粉 50g
  • 全麦粉带麸皮 50g
  • 小米粉 50g
  • 普通面粉 350g
  • 酵母 5g
  • 橄榄油 20g
  • 糖 10g
  • 盐 5g
  • 水 310g

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