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山药羊肉汤

时间
咸鲜
口味
煮
时间
三刻钟
难度
普通

制作过程

步骤：1
藏羊肉洗净，切块，冷水入锅，不要盖锅盖（让羊肉的膻味挥发出去），煮开，撇去浮沫。
步骤：2
加入姜片，料酒。
步骤：3
加入大约10粒花椒。
步骤：4
香葱洗净，打结，放入锅中。盖锅盖，中小火炖20分钟。
步骤：5
胡萝卜和山药洗净，去皮，分别切滚刀块。
步骤：6
20分钟后，加入胡萝卜块和山药块再炖煮30分钟。
步骤：7
50分钟后，加盐调味。
步骤：8
将蒜苗和香菜洗净，切碎，放入碗中。
步骤：9
盛入羊肉汤。

材料

  • 藏羊肉 500克
  • 胡萝卜 适量
  • 铁棍山药 适量
  • 花椒 适量
  • 料酒 适量
  • 生姜 适量
  • 香葱 适量
  • 盐 适量
  • 蒜苗 适量
  • 香菜 适量

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Course Title

虫草花山药羊肉汤

5.0 (0)
緣豆兒