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菌菇鸡煲

挺喜欢吃各种菌菇，味鲜口感也很好，这次用来炖鸡，炖的时候不用加水，因为几种菇在炖的过程都会出汁水，这么炖出来的鸡味更香

时间
咸鲜
口味
焖
时间
三刻钟
难度
普通

制作过程

步骤：1
准备需要的材料，鸡肉冲洗两次剁块，我是买了剁好的了，干香菇要提前用水泡发
步骤：2
大葱一根，1/3个洋葱，切滚刀块，有红葱头就用红葱头，姜切片
步骤：3
杏鲍菇切小滚刀块，香菇个白蘑菇大个的话可以切成两半
步骤：4
小香葱切段
步骤：5
锅里加少许油，四五成热时放入鸡肉，鸡皮朝下，
步骤：6
煎至两面金黄，加2勺料酒去腥，加入2姜片，和泡发的香菇翻炒
步骤：7
然后加入1.5汤匙柱候酱和2汤匙蚝油翻炒至出香味，倒入几种菇拌匀
步骤：8
砂锅里加油，加入姜片大葱和洋葱，上火炒香，我没有燃气灶，所以是放在烤箱里下火100度烧的
步骤：9
把7倒进砂锅里，盖盖上火炖煮20分钟左右
步骤：10
我没有燃气灶，只能放烤箱吖，130-140度的下火，炖了约30分钟
步骤：11
最后加小香葱焖两分钟即可出锅

材料

  • 三黄鸡 半只
  • 香菇 3朵
  • 杏鲍菇 1个
  • 干香菇 2个
  • 白蘑菇 3个
  • 柱候酱 1.5汤匙
  • 蚝油 2汤匙
  • 大葱 半根
  • 洋葱 1/3个
  • 小香葱 1小把
  • 姜 4片
  • 料酒 2汤匙

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