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川味豆腐鱼汤

鱼汤加豆腐，绝配

时间
咸鲜
口味
炖
时间
三刻钟
难度
高级

制作过程

步骤：1
鱼提前处理干净，切片，用黄酒，胡椒粉，生抽，盐，腌制一小时
步骤：2
香菇切片，姜切片，香菜切小段
步骤：3
小白菜，豆腐切片备用
步骤：4
锅中放油，热以后放入姜片煸炒，加入香菇炒俩分钟，炒香就行
步骤：5
加入干红辣椒，煸炒
步骤：6
加入豆芽继续炒
步骤：7
加入高汤，水，小白菜，豆腐，加几滴香油，煮开，加盐调味
步骤：8
把腌制好的鱼片，依次放入锅中，中火继续煮
步骤：9
煮到鱼汤发白，按照情况加盐提味，洒上葱花，香菜即可

材料

  • 豆腐 三两
  • 鱼 一条
  • 小白菜 适量
  • 豆芽 适量
  • 高汤 适量
  • 香菇 适量
  • 黄酒 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 香油 适量
  • 生抽 适量
  • 香菜 适量

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