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腐乳猪蹄
最近常吃酸辣猪蹄，偶尔换换口味吧！
时间
咸鲜
口味
焖
时间
数小时
难度
普通
制作过程
步骤：1
新鲜猪蹄，用小刀刮洗净。（买时已经帮砍成小件）
步骤：2
准备的豆腐乳用勺子碾碎。
步骤：3
准备好姜片和自制剁椒。（没有的可以在超市购买）
步骤：4
水开后（加入花椒粒）放入猪蹄过血水。拿出冲洗泡沫备用。
步骤：5
起锅烧热油，放入剁椒炒香。
步骤：6
丢入姜片。
步骤：7
倒入猪蹄翻炒。
步骤：8
倒入料酒。
步骤：9
倒入生抽。
步骤：10
倒入腐乳汁和开水搅匀，大火烧开，小火慢焖一个半小时，大火收汁，关火。
步骤：11
用黄瓜和胡萝卜装饰一下盘子。
步骤：12
夹出装盘。
材料
花椒 少许
剁椒 1匙
姜片 少许
黄瓜 小半根
胡萝卜 小半根
猪蹄 600g
料酒 1匙
腐乳 3块
植物油 适量
生抽 2匙
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准备的豆腐乳用勺子碾碎。
准备好姜片和自制剁椒。（没有的可以在超市购买）
水开后（加入花椒粒）放入猪蹄过血水。拿出冲洗泡沫备用。
起锅烧热油，放入剁椒炒香。
丢入姜片。
倒入猪蹄翻炒。
倒入料酒。
倒入生抽。
倒入腐乳汁和开水搅匀，大火烧开，小火慢焖一个半小时，大火收汁，关火。
用黄瓜和胡萝卜装饰一下盘子。
夹出装盘。
