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万圣节南瓜蛋糕

万圣节美食不一样要搞怪血腥,也可以很萌萌哒哦 原本没打算过,刚好前几天做了一个立体龙猫蛋糕,发到票圈,老师看到后就问有没有南瓜造型的,我一向爱凹造型,那必须有啊~ 答应的时候爽快,之后可就纠结了,搜了搜网上,翻糖的好看,表皮光溜溜的,而鲜奶油大多都是挤小星星,差了那么点意思,索性自己倒腾,鲜奶油抹面,结果倒也差强人意。 作为一只懒癌晚期,外加最近天天到处瞎忙,想着过几天再整理,可再想想要是不整理又要等一年啊,加班加班整理起来mua~

时间
奶香
口味
烘焙
时间
数小时
难度
普通

制作过程

步骤:1
烤好的六寸戚风坯,每个剖成2-3片;
步骤:2
380g淡奶油加30g糖打发到出现清晰的花纹,可以裱花的程度;
步骤:3
戚风坯先堆在一起,底部的修一下边缘;上面的我也切了,试图修出南瓜的棱,但是后来发现没用,抹面的时候直接全部给抹光了。。。
步骤:4
每层加奶油水果夹心;
步骤:5
全部码好后淡奶油抹光表面,修成肚子胖一点的样子;实际我还多出来半个戚风,因为水果夹心已经给蛋糕增高了很多,再加高的话太高了南瓜就会不圆敦敦的了,(省事的话其实直接一个六寸戚风就可以的,三层水果夹心)
步骤:6
250g淡奶油加糖20g和色素,打发到清晰的花纹,抹面的状态,这个时候的奶油比刚刚用来夹心的软一点;
步骤:7
表面覆盖上一层南瓜金桔色的奶油;
步骤:8
德芙黑巧克力装在裱花袋里,隔水融化后在油纸上画出南瓜五官,放冰箱冷冻定型;
步骤:9
用小刮刀划出棱线,少许打发好的淡奶油调成绿色,挤出南瓜柄,取出变硬的巧克力,装饰上即可。

材料

  • 六寸戚风 2个
  • 淡奶油 600g
  • 细砂糖 50g
  • 芒果 切粒
  • 黑巧克力 一块
  • 色素 适量

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