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黄金元宝蛋

蛋香肉弹，汁滑味美，寓意美好。这个菜是从虎皮蛋得来的灵感。

时间
原味
口味
炸
时间
廿分钟
难度
简单

制作过程

步骤：1
鸡蛋洗净，煮熟后剥皮，对半切开，晾凉备用
步骤：2
煮鸡蛋的同时将五花肉洗净，剁成肉馅，加少许盐、料酒、鸡粉、五香粉和水，拌匀备用
步骤：3
将蛋黄推出，把肉馅团成球，放在蛋黄的位置
步骤：4
表面敷少许面粉
步骤：5
入油锅，小火炸至金黄
步骤：6
捞出放在吸油纸上
步骤：7
高汤入锅中烧热，加少许盐，鸡粉和生抽，调匀后倒入水淀粉勾芡
步骤：8
把炸好的元宝蛋入内淋上芡汁，装盘即可

材料

  • 鸡蛋 几个
  • 五花肉 50克
  • 面粉 少许
  • 生粉 1勺
  • 盐 适量
  • 料酒 少许
  • 生抽 半勺
  • 植物油 适量
  • 鸡粉 少许
  • 十三香 少许

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