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斑斓蔓越莓蛋糕

感谢美食天下，感谢新良公司！很幸运参加新良大赛获得了“实力人气奖”，奖品为~焙食尚面包粉和蛋糕粉各一袋！平时在家做面包较多而蛋糕则做的较少，可偶尔也需要改善下口味了；正好用奖品蛋糕粉做了戚风蛋糕，又添加了少许斑斓香精和蔓越莓干，使得平平淡淡的原味戚风蛋糕更加漂亮有味了，喜欢这淡淡的绿色~~~

时间

奶香

口味

烘焙

时间

数小时

难度

普通

制作过程

步骤：1

准备好所有材，将蛋清与蛋黄分开

步骤：2

蛋黄中加入15克白糖搅拌均匀

步骤：3

倒入牛奶拌匀

步骤：4

倒入葵花籽油拌匀

步骤：5

筛入原味蛋糕粉翻拌均匀

步骤：6

滴入斑斓香精拌匀

步骤：7

蛋黄糊部分做好了

步骤：8

蔓越莓切小粒放入蛋糕粉拌均备用

步骤：9

蛋清中加入食盐和柠檬汁

步骤：10

打至大鱼泡时一次倒入40克白糖

步骤：11

用打蛋器打至硬性发泡

步骤：12

取1/3蛋白至斑斓蛋黄糊中翻拌均匀

步骤：13

再回倒至蛋白盆中翻拌均匀

步骤：14

倒入蔓越莓粒轻拌均匀

步骤：15

倒入模具中轻震出大气泡

步骤：16

送入预热好的烤箱中层：150度上下火烤10分钟

步骤：17

转上火130、下火140，烤35分钟

步骤：18

再转160度烤5分钟至金黄即可

步骤：19

凉透后脱模

材料

鸡蛋 4个
白糖 55克
牛奶 70克
葵花籽油 40克
低筋面粉 80克
食盐 1小撮
柠檬汁 4~5滴
蔓越莓 30克
斑斓香精 7~8滴

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