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红烧锅塌豆腐

时间
咸鲜
口味
烧
时间
廿分钟
难度
简单

制作过程

步骤：1
豆腐一块
步骤：2
切0.5厘米左右的厚片
步骤：3
再一分为二
步骤：4
鸡蛋3个打散成蛋液备用
步骤：5
平底不粘锅烧热，凉油，倒入一半鸡蛋液
步骤：6
趁蛋液未凝固时，码上豆腐
步骤：7
待底部蛋液煎至凝固定型时，把剩余蛋液均匀淋在豆腐上
步骤：8
翻面，使上层蛋液朝下，煎至定型
步骤：9
准备碗汁:1大匙生抽、1大匙陈醋、1小匙老抽、2小匙糖、2大匙水、少许盐和葱花，搅匀
步骤：10
均匀浇在豆腐上
步骤：11
烧至豆腐吸收汤汁，充分入味
步骤：12
出锅，再撒点葱花即可

材料

  • 豆腐 1块
  • 鸡蛋 3个
  • 老抽 1小匙
  • 生抽 1大匙
  • 陈醋 1大匙
  • 糖 2小匙
  • 盐 少许
  • 水 2大匙
  • 葱花 适量

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