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酱黄瓜

用黄瓜纽做酱黄瓜最好,没有的时候买黄瓜来做,也是一样的。酱好后的黄瓜,脆生生的,酱香十足,非常爽口。

时间
酱香
口味
时间
一小时
难度
简单

制作过程

步骤:1
黄瓜青椒洗净,黄瓜切条、青椒切滚刀。
步骤:2
放入三勺盐腌制半天。
步骤:3
用凉开水洗去多余盐分,挤挤水分,想吃脆干一点的可以把黄瓜方漏盆里用装满水的盆压一晚。
步骤:4
姜蒜切片,放入盆内。
步骤:5
加入两勺生抽酱油,一勺老抽。
步骤:6
半勺香醋。也可以不放。
步骤:7
一勺糖。
步骤:8
一勺蜂蜜。
步骤:9
将黄瓜条抓匀,腌制两天酱香入味就可以了。
步骤:10
成品。可以装玻璃罐里放冰箱保存。酱汁如果没有变酸,烧开后放凉,可以继续用来腌酱菜。
步骤:11
成品。爽脆清口。

材料

  • 黄瓜 三根
  • 姜 一块
  • 蒜 一头
  • 青椒 三个
  • 盐 三勺
  • 生抽酱油 两汤勺
  • 老抽 一汤勺
  • 醋 半勺
  • 白糖 一勺
  • 蜂蜜 一调羹

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