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蒜蓉粉丝蒸扇贝

扇贝的营养十分丰富,是高蛋白低脂肪的海洋贝类,是天然的补锌、补钙、补铁的好方法,经常食用扇贝对促进脑细胞发育,活化脑细胞有极大的好处。

时间
微辣
口味
时间
廿分钟
难度
普通

制作过程

步骤:1
锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;
步骤:2
将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;
步骤:3
沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;
步骤:4
把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;
步骤:5
蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;
步骤:6
把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可。
步骤:7
材料

材料

  • 扇贝 适量
  • 粉丝 1小把
  • 蒜 5瓣
  • 葱花 适量
  • 姜 1小块
  • 太子剁椒 适量
  • 蒸鱼豉油 适量

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