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蒸水蛋

蒸水蛋看似非常简单，要想蒸的恰到好处，且入口即化的程度，还是有点小技巧，水、蛋的比例很重要、水温更重要。

时间
原味
口味
蒸
时间
廿分钟
难度
简单

制作过程

步骤：1
准备的材料，实际用了2个鸡蛋
步骤：2
鸡蛋打入碗中搅散，倒入温开水，边到边搅，水温在80度左右
步骤：3
搅拌好的蛋液，有很多泡泡
步骤：4
蛋液过筛，去掉泡沫
步骤：5
装蛋液的容器覆上保鲜膜，在保鲜膜上扎眼
步骤：6
放入蒸汽烤箱中，用蒸的功能，10分钟
步骤：7
到时取出
步骤：8
非常光滑的表面，没有气泡

材料

  • 鸡蛋 2个
  • 温开水 200克
  • 生抽 适量

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