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酱油鸡

时间
咸香
口味
煮
时间
一小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
备:清远鸡半只清洗干净。
步骤：2
备:红葱头，姜，蒜头。
步骤：3
准备一大盘开水，将鸡放入烫一会儿，这样鸡皮更紧实也能去腥。
步骤：4
用厨房纸吸干水分。
步骤：5
热锅放油。
步骤：6
将鸡放入锅中先煎有皮的一面，一会儿翻另一面也煎一会儿。
步骤：7
然后放入红葱头，蒜头，姜爆出香味来，添加酱油，糖，根据自己喜欢的口味调整。
步骤：8
中火煮制，用勺了将酱汁淋在鸡身上让其上色入味。
步骤：9
然后加入一碗水，盖上盖子中火焖煮约20分钟左右，中途打开盖子翻面焖煮才能均匀入味。
步骤：10
时间到打开盖子，想知道鸡是否熟透用筷子扦一下鸡腿肉多的地方，没渗血水就是熟透了。
步骤：11
捞出来稍微放凉。
步骤：12
斩件装盘，淋上锅中剩下的酱汁即可。
步骤：13
成品图。
步骤：14
成品图。

材料

  • 清远鸡 半只
  • 红葱头 适量
  • 姜 适量
  • 蒜头 适量
  • 油 适量
  • 酱油 适量
  • 糖 少许

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