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酱油鸡

酱油鸡做法非常简单！零厨艺，只要煮制就可以味美肉鲜！简单的调料和葱姜让鸡肉增香和提鲜！

时间
咸甜
口味
煮
时间
一小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
鸡肉洗净
步骤：2
鸡要凉水下锅一起煮，放入小碗黄酒焯水去腥
步骤：3
水烧开后再煮3分钟，煮出鸡肉的血沫
步骤：4
鸡腿捞出来用清水洗净浮沫
步骤：5
配料一碗酱油，5-6片姜片，葱结1扎，黄冰糖1大块
步骤：6
锅里放适量的油爆香葱结，姜片，放入鸡腿煎鸡皮那面朝下煎
步骤：7
中小火煎鸡皮，可以煎出鸡皮下的油脂！还可以再次去腥，煎出鸡皮的油鸡肉不腻，煎到鸡皮表皮金黄色！
步骤：8
放入适量的水大火烧开，放入一碗酱油，放入黄冰糖
步骤：9
大火烧开煮10分钟，转小火熬煮30分钟，煮制过程要多次翻面，让鸡腿入味和上色均匀，再焖泡30分钟入味
步骤：10
捞出来控干水分，这道做法简单！酱香浓郁的酱油鸡！鸡肉入味！弹牙，味道咸中太甜！好吃不腻，回味无穷！
步骤：11
切块摆盘

材料

  • 鸡腿 2个
  • 生姜 5-6片
  • 葱结 1扎
  • 黄冰糖 1大块
  • 清水 适量
  • 酱油 1大碗
  • 黄酒 1小碗（焯水）
  • 油 适量

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