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芒果班戟

爱芒果的你怎么能错过芒果班戟呢？

时间
甜味
口味
其他
时间
一小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
用面粉筛把低粉加至80g的牛奶中，搅拌至无颗粒。（我是用电动打蛋器操作这一步的）
步骤：2
2个鸡蛋加入砂糖，并把余下的57g牛奶一并加入均匀搅拌。（我是用电动打蛋器操作这一步的）
步骤：3
把黄油放至热水中，隔水融化。
步骤：4
把步骤一、二、三混合，并过四到五次筛。（用来做班戟皮）
步骤：5
芒果切条状，做内陷，待用。
步骤：6
把140g的淡奶油用电动打蛋器打发。（内陷就OK了）
步骤：7
我用了2勺（喝汤用的勺子）步骤四来做班戟皮，这样就不会太厚也不会太薄。放至平底锅煎，两面都要煎（用小火煎，免得煎糊了）
步骤：8
皮煎好后，铺上打发的淡奶油和芒果，像卷寿司那样卷（这步忘记拍照了）
步骤：9
完工

材料

  • 芒果 一个半
  • 低粉 60g
  • 牛奶 137g
  • 淡奶油 140g
  • 鸡蛋 2个
  • 黄油 7g
  • 白砂糖 30g

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