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锅塌豆腐
入口鲜香，营养丰富。
时间
咸鲜
口味
烧
时间
半小时
难度
简单
制作过程
步骤：1
取北豆腐切块，用盐腌制一会，随后平铺于撒了干淀粉的盘子中。
步骤：2
铺好之后在表面在撒一层干粉，抹匀。接着打一只鸡蛋准备蛋液。
步骤：3
油锅烧热，将豆腐沾满蛋液，入油锅炸至金黄。捞出。
步骤：4
另起油锅，放入姜葱爆香放入炸好的豆腐，并倒入用蚝油，生抽、黑胡椒、糖调好的酱汁，和一小碗水，没过豆腐。待汤汁稍微收干，淋香油。
步骤：5
装盘，撒葱花。
材料
北豆腐 1块
鸡蛋 1只
水 一小碗
淀粉 适量
葱 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
蚝油 少许
生抽 适量
白糖 少许
姜 少许
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油锅烧热，将豆腐沾满蛋液，入油锅炸至金黄。捞出。
另起油锅，放入姜葱爆香放入炸好的豆腐，并倒入用蚝油，生抽、黑胡椒、糖调好的酱汁，和一小碗水，没过豆腐。待汤汁稍微收干，淋香油。
装盘，撒葱花。
