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豆沙包

中式面点中很喜欢豆沙包，一家人的早餐必备，配上一碗豆浆，香甜可口！

时间
甜味
口味
蒸
时间
数小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
将普通面粉、牛奶、盐、糖、酵母倒入厨师机桶内
步骤：2
启动厨师机1档2分钟，混合至无干粉，厨师机调到2档继续揉面5分钟
步骤：3
厨师机桶壁四周干净，面团揉至光滑有弹性即可
步骤：4
揉好的面团盖上保鲜膜，放室内温暖处进行发酵
步骤：5
发酵至面团1.5倍大，用手指沾少许面粉插入面团，面团不回弹就可取出
步骤：6
把发酵完毕的面团放回厨师机桶内
步骤：7
进行排气，启动2档3分钟，揉面至光滑无气孔
步骤：8
排气后的面团搓成长条，平均分割成10等份
步骤：9
取一块小面团，用擀面杖擀成圆形（中间厚四周稍薄）
步骤：10
取30g豆沙馅，放在擀成圆形的面皮中间
步骤：11
慢慢将包入豆沙馅的面皮收口，搓成圆形，收口朝下
步骤：12
放入蒸锅，沾点红色素敲上喜欢的印章图案（可不敲），进行醒发10分钟，蒸锅加冷水，开大火蒸煮30分钟，关火焖5分钟即可

材料

  • 普通面粉 300g
  • 牛奶 180g
  • 豆沙馅 300g
  • 盐 2g
  • 糖 20g
  • 酵母 4g

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